Dọn kèm nước mắm pha hua ngọt và bánh phồng tôm. Dùng ngay, có thể dùng làm món khai vị.

Nguyên liệu gồm có:
- 150gr phi lê bò.
- 1 củ hành tây nhỏ.
- 1 quả chanh.
- 50gr cà rốt thái sợi.
- 1 quả ớt sừng.
- 1 nhúm rau răm.
- Muối, đường, giấm nuôi, nước mắm chua ngọt.
Thực hiện:
- Thịt bò thái miếng mỏng.
- Bóc vỏ củ hành tây, xắt mỏng.
- Ớt sừng bỏ ruột, thái sợi.
- Nhặt rau răm, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
- Hòa ½ (một phần hai) bát giấm vào ½ (một phần hai) bát nước lọc, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, nấu sôi.
- Sau đó, thả thịt bò vào hỗn hợp trên, đảo nhanh tay. Nhớ vớt thịt bò ra ngay, để cho thật ráo.
- Bóp xổi thịt bò, củ hành tây, rau răm, cà rốt, ớt sừng với nước cốt chanh và gia vị cho vừa miệng, bày ra đĩa.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)